poule farcie

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Persil Lard fumé Échalotes Pruneaux Lardons Pintade Vin blanc Oeuf (jaune) Crème Fromage Crème fraîche Cognac Pain de mie Pomme Poitrine fumée Muscade Laurier Morilles Poireau Bouquet garni Fleur de sel Estragon Maïzena Caille Marrons Bacon Lait Truffe Parmesan Noisettes Thym Faisan Madère Piment d’Espelette Oeuf Champignons de Paris Chair à saucisse Veau haché Foie gras Piment Carotte Oignon rouge Pomme de terre Pignons de pin Tomate Foie Ciboulette Jambon Girolles Escalope de dinde Viande hachée Ricotta Trompette de la mort Armagnac Chapon Foie de volaille Dinde Lard Poulet

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