quel accompagnement avec une pintade farcie au foie gras
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Foie gras poêlé à l'émulsion de pommes épicées et pommes roties
Badianes | Baies rose | Beurre | Cannelle | Foie gras | Gingembre | Jus de citron | Poivre | Pomme | Sel | Soja
750g
Foie gras au torchon (vapeur) avec son chutney de figues
Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Gingembre | Muscade | Oignon | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
750g
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Bouillon | Fleur de sel | Foie gras | Laurier | Poivre | Porto | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Foie gras cuit au torchon
Bouillon | Fleur de sel | Foie gras | Laurier | Poivre | Porto | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
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Verrines crème de châtaignes du Périgord émulsion de foie gras des Landes
Baguette | Beurre | Bouillon de légumes | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Lait | Oignon | Pain
750g
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Verrine de foie gras
Abricot | Cacahuètes | Echalotes | Foie gras | Miel | Vinaigre balsamique
750g
Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette
Ananas | Beurre | Cassonade | Foie gras | Piment d’Espelette | Sucre
750g
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