raviole aux poireaux de laurent mariotte
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Pointes d'asperges poireaux pochés oeufs à la coque et sauge croustillante
Asperges vertes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf | Poireau | Poivre | Sauge
Atelier des chefs
Sorbet fraise-basilic par Laurent Mariotte
Basilic | Fraise | Jus de citron | Sucre de canne
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Tarte poireaux cheddar et bacon
Bacon | Beurre | Cheddar | Crème liquide | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Flétan sur fondue de poireaux au curry
Crème liquide | Curry | Flétan | Huile d’olive | Poireau
Supertoinette
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Salade de haricots verts aux noix par Laurent Mariotte
Fleur de sel | Haricots verts | Huile de noix | Oignon rouge | Poitrine fumée | Sucre | Vinaigre de cidre
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
Pâtes carbonara aux poireaux
Crème fraîche | Girofle | Lardons | Muscade | Pâtes | Poireau
Marmiton
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Caviar d'aubergines par Laurent Mariotte
Ail | Aubergine | Citron | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tahini
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
Boulettes de boeuf en brochette par Laurent Mariotte
Boeuf haché | Chapelure | Ciboulette | Fécule de maïs | Gingembre | Grains de maïs | Huile de pépins de raisins | Oeuf | Oignon rouge | Piquillos | Poivre | Sauce soja | Sel | Vinaigre de riz
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
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969
Céleri-rave | Cerfeuil | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Fine raviole de langoustines au céleri-rave pochée dans son jus
Céleri-rave | Cerfeuil | Concentré de tomate | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
970
Beurre | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Miel | Noisettes | Poireau | Poivre | Quatre-épices | Sel
Atelier des chefs
Filet mignon en croûte de noisettes aux 4 épices fondue de poireaux
Beurre | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Miel | Noisettes | Poireau | Poivre | Quatre-épices | Sel
Atelier des chefs
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+ raviole aux poireaux de laurent mariotte
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