recette avec airelles
Poires Sauce Vanille Cocotte Ail Magret de canard Compote Céleri ... Croûte Tartare Saumon mariné Galette de sarrasin Betterave Pavé de biche Sauce aigre Foie gras pôelé Marcassin Galettes bretonnes Bettes Jus Lentilles Pintade Langoustines Vin Purée de lentilles Braisé Magret de canard séché Compote de pommes Côtelette Poêlée Huile
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Sauce aux airelles
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Saumon mariné aux airelles, servi avec estragon et huile à l'ail
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Côtelettes de marcassin aux airelles et sa purée de lentilles
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Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles
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Galettes de sarrasin bretonnes au magret de canard sèché et aux airelles
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Tartare de poire à la vanillee et aux airelles
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Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte
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