recette avec des poires trop mûres
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Coulis de tomates (Coulis salé)
Ail | Céleri branche | Cumin | Huile d’olive | Mûres | Oignon | Sel | Sucre | Tomate
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Sauce orangée chèvre-tomate (pour pâtes longues)
Basilic | Crème fraîche épaisse | Fromage de chèvre | Ketchup | Mûres | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Sauce barbecue
Ail | Concentré de tomate | Huile | Mûres | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomate
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Tatin de boudin aux poires
Beurre | Boudin noir | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poire | Roquette | Sucre
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Sauté de veau aux aubergines
Ail | Aubergine | Bouillon | Épaule de veau | Huile | Laurier | Mûres | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Tarte tatin aux poires pochées
Beurre | Cannelle | Cassonade | Clous de girofle | Gousse de vanille | Pâte feuilletée | Poire | Sucre
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Charlotte aux poires
Biscuits | Crème liquide | Eau-de-vie | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (jaune) | Poire | Sirop | Sucre fin
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Charlotte aux mûres
Biscuits | Coulis | Crème | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Mascarpone | Mûres | Sucre fin
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Tartelettes choco praline poires
Amandes effilées | Chocolat | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Poire | Pralin
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Le café gourmand de Stéphanie Le Quellec (Top Chef)
Ananas | Beurre | Caramel | Chocolat | Citron | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Fruit de la passion | Groseilles | Levure chimique | Mangue | Mûres | Noix | Oeuf | Oeuf (jaune) | Papaye | Pâtes | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
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