recette coeur de canard sauce madère
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Le civet de canard sauvage
Ail | Canard | Carotte | Céleri branche | Lard fumé | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Sirop | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Canard sauvage aux pommes
Beurre | Calvados | Canard | Cannelle | Clous de girofle | Gros sel | Lard | Poivre | Pomme
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Civet de canard
Ail | Beurre | Carotte | Cassis | Cuisse de canard | Echalotes | Farine | Lard | Laurier | Noix | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Sirop | Tagliatelles | Thym | Vin | Vinaigre
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Canard sauvage aux navets
Beurre | Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Clous de girofle | Estragon | Fond de veau | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Lard | Navet | Oignon | Persil | Sucre | Vin blanc
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805
Bière | Crème fraîche | Fromage | Magret de canard | Poivre | Sel
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Le canard des abbayes (luxembourg)
Bière | Crème fraîche | Fromage | Magret de canard | Poivre | Sel
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Croustade de ris de veau champignons et sauce porto
Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Porto | Ris de veau
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807
Beurre | Champignons | Crème | Echalotes | Fond de volaille | Huile | Madère | Pleurote | Poivre | Poulet | Ris de veau | Sel | Thé | Vin | Vin blanc
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Braisé de ris de veau au vin blanc et champignons pleurotes
Beurre | Champignons | Crème | Echalotes | Fond de volaille | Huile | Madère | Pleurote | Poivre | Poulet | Ris de veau | Sel | Thé | Vin | Vin blanc
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808
Ail | Beurre | Madère | Persil | Poivre | Rognons | Sel | Veau
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Rognons de veau au madère
Ail | Beurre | Madère | Persil | Poivre | Rognons | Sel | Veau
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809
Beurre | Crème fraîche | Fromage | Margarine | Miel | Pékèt | Persil | Poire | Poivre | Rognons | Romarin | Sel | Veau
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Rognons de veau sauce au fromage de herve
Beurre | Crème fraîche | Fromage | Margarine | Miel | Pékèt | Persil | Poire | Poivre | Rognons | Romarin | Sel | Veau
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Carré de veau sauce champignons
Ail | Champignons | Côte de veau | Crème fraîche | Huile | Persil | Sel
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