recette cuisine sous vide
5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 10 à 15 ingrédients Confiture Farce Saint-Jacques Crème Confiture de poires Soupe de potimarron Feuille de brick Bettes ... Volaille Cêpes Velouté Filet Gaspacho Ballotin Canette Chapon Vanille Figues farcies Confiture de châtaignes Confiture de coings Marrons Bœuf Betterave Coquille Saint-Jacques Crème de marrons Velouté de potimarron
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Crème de marron
Cassonade | Châtaignes | Cognac | Crème liquide | Vanille
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Ballotines de volaille farcies aux châtaignes et aux épices douces
5 baies | Beurre | Cannelle | Champignon de Paris | Châtaignes | Cumin | Echalotes | Fécule | Fond brun | Fond de veau | Fond de volaille | Gros sel | Huile de friture | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Potimarron | Sel | Volaille
Marmiton
Confiture de châtaignes vanillée
Châtaignes | Eau | Sucre
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Velouté de potimarron
Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile de noix | Lait | Poivre | Potimarron | Sel
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Coquilles saint-jacques lutées
Ail | Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Pâtes | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Filet de boeuf en feuilles de brick
Beurre | Boeuf | Châtaignes | Feuilles de bricks | Huile | Persil | Pistache | Poivre | Sel
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Confiture de coings et poires au miel
Châtaignes | Coing | Jus de citron | Miel | Mûres | Orange | Poire | Sucre fin
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Chapon aux châtaignes
Beurre | Bouillon de volaille | Chapon | Châtaignes | Echalotes | Noix | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin
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Canette farcie aux figues et aux cèpes
Ail | Canette | Cèpes | Chair à saucisse | Châtaignes | Cognac | Echalotes | Figues | Graisse de canard | Jambon | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
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