recette de foie gras frais poelé

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Canard Vinaigre balsamique Vinaigre de framboise Roquette Gingembre Pomme Échalotes Sherry Raisins secs Bœuf Vinaigre de cidre Fruits rouges Fond brun Crème fraîche Mandarines Sauce soja Cassonade Spéculoos Quatre-épices Lait Truffe Courge butternut Cardamome Fleur de sel Veau Marrons Calvados Mûres Groseilles Citron vert Cèpes Mangue Crème Miel Jus de citron Clous de girofle Pâte feuilletée Thym

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