recette de la raie au beurre noir

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Raie aux câpres Vinaigre Ailes de raies Noix Noisette Poisson Filet Salade tiède ... Carotte Amuse bouche Vinaigrette Beurre blanc Pomme de terre Purée de pois Camembert Purée de carottes Pamplemousse Hachis Roquette Salade de pamplemousse

Persil

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Persil Câpres Carotte Thym Laurier Citron Échalotes Pomme de terre Fumet de poisson Crème fraîche Jus de citron Orange Lait Beurre salé Croûtons Clous de girofle Roquette Camembert Vinaigre de cidre Piment Lard fumé Court bouillon Lotte Endive Lardons Pamplemousse Muscade

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