recette hachi parmentier canard confit de laurent mariotte
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Parmentier de canard et échalote
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
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Pastilla de canard à la menthe
Ail | Confit de canard | Cuisse de canard | Feuilles de bricks | Jus de citron | Menthe | Oeuf | Oignon | Pignons | Poivre | Sucre glace | Vin blanc
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Ravioli de langues de canard
Boeuf | Cébettes | Citron | Confit de canard | Farine | Gésiers confits | Huile d’arachide | Huile d’olive | Langue | Menthe | Mûres | Oeuf | Olives | Pignons | Poivre | Ricotta | Sel | Tomate | Xérès
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
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Salade de gésiers de canard confits lafitte et pomme fraîche
Confit de canard | Gésiers confits | Mesclun | Noix | Oeuf de caille | Oignon | Pomme | Salade | Sauce soja | Tomate cerise | Vinaigrette
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Salade landaise
Canard | Confit de canard | Foie gras | Gésiers confits | Huile | Magret de canard | Pignons | Salade | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
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Salade tiède de canard confit et barbe de capucins au vinaigre de Leffe brune
Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Pissenlit | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Tajine de canard confit aux patates douces et courgettes
Amandes | Bouillon de volaille | Confit de canard | Courgette | Cuisse de canard | Eau | Graines de sésame | Huile d’olive | Mélange 5 baies | Oignon | Patate douce | Quatre-épices | Ras el Hanout
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers et champignons
Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Confit de canard | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers confits | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Salade | Sel | Xérès
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Tartine de confit de canard
Carotte | Céleri-rave | Chou rouge | Concombre | Confit de canard | Cuisse de canard | Huile de noix | Pain | Poivron rouge | Radis | Vinaigre
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
Déstockage de barbecues et d’accessoires
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Terrine de foie gras autour du canard
Canard | Confit de canard | Foie gras | Gésiers confits | Lait
750g
Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09
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