recette piste de moules à la sétoise
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Entrée Gratin Soufflé Soupe Soufflé au chocolat Farce Glace Mâche ... Glace au chocolat Dessert Mitonnée Gratin de moules Soufflé glacé Choux Moules à la crème Moules gratinées Glace vanille Coquillages Brocoli Crevette Moules farcies Dessert glacé Choucroute Coque Flan de brocolis Ravioles Kiwi Cassolette Raisins Soupe aux moules
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Flan aux brocolis (entrée)
Beurre | Brocoli | Coriandre | Crème fraîche | Moules | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel
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Cassolette de moules (entrée)
Beurre | Crème | Echalotes | Moules | Poivre | Vin blanc
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Moules farcies gratinées (entrée)
Ail | Beurre | Chapelure | Echalotes | Moules | Persil | Tomate
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Ravioles de moules, crème aux crevettes grises (plat principal)
Coriandre | Crème | Crevettes | Echalotes | Huile d’arachide | Moules | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Vin blanc
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Soupe aux moules et aux coques (entrée)
Beurre | Céleri branche | Coques | Crème fraîche | Farine | Huile | Lait | Lard fumé | Laurier | Moules | Pomme de terre | Safran | Thym | Vin blanc
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Choucroute de coquillages (entrée)
Choucroute | Ciboulette | Coques | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Moules | Noisettes | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Sauce soja | Sel | Vin blanc | Xérès
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Soufflé glacé chocolat/vanille aux kiwis et aux raisins (dessert)
Amaretti | Chocolat | Glace | Kiwi | Moules | Raisin | Vanille
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Moules de bouchot à la française (plat principal)
Beurre | Cannelle | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Laurier | Moules | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
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Mitonnée de moules à la mâche et à la bière blanche (plat principal)
Bière | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile de noix | Mâche | Moules | Noisettes | Oignon | Xérès
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Moules à la coriandre (plat principal)
Ail | Coriandre | Huile d’olive | Lardons | Moules | Oignon | Tomates pelées | Vin blanc
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