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recette supreme de pintade flambée au cognac

 
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Volaille Suprême Suprême de volaille Sauce Pomme de terre Pavé Poulet au curry Pintadeau ... Ecrasé de pomme de terre Céleri Truffes Curry de légumes Porc Bar Bœuf Fruits Poireaux Raisins Wok de poulet Langoustines Pavé de boeuf Galette Gigot d'agneau Polenta Prunes Wok de légumes Poêlée Foie Écrasée de pommes de terre Oignons

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Gigot d'agneau de sept heures
961 

Gigot d'agneau de sept heures


Agneau | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Gigot | Huile d’olive | Oignon | Tomates pelées | Vin blanc
  Supertoinette
Porc aux poireaux
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Porc aux poireaux


Bouillon de viande | Bouquet garni | Champignon de Paris | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echine de porc | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel
  Supertoinette
Pavé de boeuf sauce Diane
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Pavé de boeuf sauce Diane


Ail | Aromate | Beurre | Boeuf | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’arachide | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Xérès
  Atelier des chefs
Suprême de volaille aux fruits secs façon Rossini galette de pommes de terre à l'huile de truffe
965 

Suprême de volaille aux fruits secs façon Rossini galette de pommes de terre à l'huile de truffe


Abricot sec | Canard | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
Lapin au cognac et aux pruneaux
966 

Lapin au cognac et aux pruneaux


Bière | Carotte | Cognac | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Persil | Poivre | Pruneaux | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé
967 

Pavé de bar poêlé bisque de langoustine et céleri glacé


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Céleri-rave | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  Atelier des chefs
Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi sel
968 

Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi-sel


Ail | Beurre demi-sel | Cidre | Fleur de sel | Gros sel | Lait | Miel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
Suprême de volaille confit aux raisins secs polenta grillée
969 

Suprême de volaille confit aux raisins secs polenta grillée


Beurre | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Polenta | Poulet | Raisins secs | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Suprême de poulet contisé au basilic wok de légumes au curry et estragon
970 

Suprême de poulet contisé au basilic wok de légumes au curry et estragon


Basilic | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Curcuma | Curry | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Sel | Volaille
  Atelier des chefs
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