recette terrine de pigeon ramier
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3 Pigeon ramier compote de potiron à la vanille chanterelles sauce au marsala
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Chanterelles | Echalotes | Gousse de vanille | Huile d’olive | Laurier | Marsala | Oignon | Pigeon | Poivre | Potiron | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc | Vin rouge
750g
4 Terrine de pigeon
Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Cognac | Couenne | Crépine | Lard fumé | Oignon | Pigeon | Poivre | Porc | Porto | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
5 Les terrines et pâtés: Pâté de pigeon
Ail | Chair à saucisse | Cognac | Crépine | Echalotes | Foie de volaille | Lard | Laurier | Oeuf | Pigeon | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Viande
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