recette veau en croute
Jean-François Piège vous partage toute sa générosité et l'envie de faire plaisir
Les recettes de cuisine des territoires de France à faire à la maison. Plongez au cœur de la cuisine française et apprenez à réaliser des plats originaux et simples qui raviront vos convives.
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Pâté en croûte au veau dinde et carottes
Ail | Aneth | Bouillon de volaille | Carotte | Dinde | Escalope de poulet | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte brisée | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Croûte de Provence sur son coulis de poivrons rouges
Aubergine | Basilic | Beurre | Carotte | Céleri branche | Coulis de tomate | Courgette | Crème | Farine | Fond de veau | Herbes de Provence | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Levure | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Sel
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h54
33
Veau en croûte de brebis sésame romarin et polenta crémeuse
Bouillon de volaille | Farine | Fleur de sel | Fromage râpé | Mascarpone | Pavot | Poivre | Polenta | Romarin | Tomate | Tomme | Veau
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h53
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34
Paté en crôute de Jean Ducloux
Beurre | Cognac | Epices | Farine | Foie gras | Lard | Oeuf | Porc | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
Cuisineaz
Vendredi 13 Avril 2018 à 22h33
Mijoté de veau en croûte
Beurre | Bouillon de boeuf | Carotte | Ciboulette | Farine | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Oignon | Patate douce | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Ragoût | Romarin | Sel | Veau
Cuisineaz
Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00
36
Boeuf et rognons en croûte
Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Carotte | Céleri branche | Champignons | Farine | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Rognons | Sel | Steak | Veau
Cuisineaz
Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00
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Pain de veau en croûte
Chapelure | Cumin | Oeuf | Oeuf (jaune) | Paprika | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Veau | Viande hachée
Cuisineaz
Dimanche 08 Avril 2018 à 21h59
38
Filet mignon de veau en croûte
Ail | Boursin | Crème fraîche épaisse | Filet mignon | Fines herbes | Fromage râpé | Graines de sésame | Gruyère | Moutarde à l’ancienne | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Cuisineaz
Samedi 31 Mars 2018 à 00h25
Roulé de veau aux herbes en croûte
Ail des ours | Beurre demi-sel | Coriandre | Estragon | Fines herbes | Noisettes | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Rôti de veau
Cuisineaz
Samedi 31 Mars 2018 à 00h25
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Escalopes de veau en croûte de noix et roquefort
Beurre | Chapelure | Escalope de veau | Noix | Poivre | Roquefort | Sel
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Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38
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