recette vol au vent fruits de mer

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	Fumet de poisson
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Vol-au-vent Moules Vin blanc Crème Champignons de Paris Aneth Crème fraîche Crevettes Champignons Jus de citron Muscade Praire Quenelles Palourde Coquillages Oeuf (jaune) Safran Lait Pâte feuilletée Poireau Gambas Tomates cerises Bouquet garni Foie gras Ciboulette Homard Vinaigre balsamique Piment de Cayenne Feuilles de bricks Fumet de poisson Poisson Saumon Oeuf Salade Gruyère Saumon fumé Persil Citron Roquette Volaille Magret de canard Crabe Pruneaux

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