recettes de cuisine météo à la carte france 3 hier
Vidéo - de 5 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Sauce Maki Brunoise Escabèche Flan Bar Consommé Sauce barbecue ... Tatin Légumes Tarte Bouillon de légumes Sushi Thon Pamplemousse Christophe Michalak
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Consommé brunoise
Ail | Blanc d'oeuf | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Clous de girofle | Concentré de tomate | Eau | Gros sel | Haricots verts | Maigre de boeuf | Navet | Oignon | Petits pois | Poireau | Poivre en grains | Tomate
Meilleur du Chef
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Bouillon de légumes
Bouquet garni | Carotte | Céleri | Gros sel | Poireau
Meilleur du Chef
Sauce escabèche
1 bouquet de persil | 1 cuillère de poivre rouge ou 1 piment langue d'oiseau | 1 pointe de cumin | 1 tête d'ail | 1 verre à Porto de vinaigre | 2 ou 3 feuilles de laurier | 5 cl d'huile d'olive | poivre | quelques cuillères de purée de tomates | sel
Meilleur du Chef
Gant et maniques
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Sauce diable
1 noix de beurre | 10 verre de vin blanc | 20 cl de sauce demi-glace | 3 échalotes | poivre de Cayenne | sauce Worcestershire
Meilleur du Chef
Sauce barbecue (2)
1 | 1 cuil. à soupe de moutarde | 140 g de concentré de tomates | 2 pincées de sel | 25 cl de bouillon de boeuf | 25 cl de jus d oranges | 25 cl de vin blanc sec | 3 cuil. à soupe de miel de fleurs | 3 gousses d ail | 5 cuil à café d origan | 6 cuil. à soupe d huile
Meilleur du Chef
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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La recette de la tarte tatin
Beurre | Pâte feuilletée | Pommes | Sucre
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
La recette du flan, par Christophe Michalak
Beurre | Crème liquide | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Jaunes d'oeufs | Lait | Oeufs | Sucre
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La recette des sushis
Poisson cru | Riz | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
La recette des makis california
graines de sésame | Nori | riz
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La recette des makis thon et pamplemousse
Algues nori | Feuilles de salade | Gingembre mariné | Graines de sésame | Pamplemousse | Sel | Sucre | Thon | Vinaigre de riz | Wasabi
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