recettes quenelles de volaille

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Champignons

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	Persil
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	Thym
	Carrés frais
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	Pâte brisée
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	Amandes effilées
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	Bouquet garni
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	Lard

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Champignons Persil Lait Pain de mie Carotte Veau Escalope de poulet Oeuf Champignons de Paris Muscade Oeuf (jaune) Vin blanc Citron Crème fraîche Maïzena Thym Carrés frais Ris de veau Cuisse de poulet Petits pois Noix Sauce tomate Fond de volaille Pâte brisée Chair à saucisse Navet Béchamel Clous de girofle Marjolaine Fécule de pommes de terre Gruyère Amandes effilées Oeuf (blanc) Céleri branche Coulis de tomate Canard Laurier Curry Asperges Poulet Pomme Raisins secs Couenne Haricots verts Bouquet garni Levure Rutabagas Cerise Lard

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Canard aux pommes et quenelles

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