repas de fetes cyril lignac
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Le 13h fête Noël Bœuf Nonnette Mangue Vinaigrette Galantine Marrons A la milanaise ... Hachis Ananas Clémentines Risotto Veau Crème de mangue Beurre Endive Truffes Tatin d'endives Hachis de boeuf Cailles Foie gras Vanille Hachis Parmentier Pigeon Crème à la vanille Boeuf mariné
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Risotto à la milanaise (Cyril Lignac)
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Ananas et mangue safranés crème à la vanille (Cyril Lignac)
Ananas | Biscuits à la cuillère | Crème liquide entière | Gousse de vanille | Jaunes d'oeuf | Jus de fruits de la passion | Mangue | Mascarpone | Orange | Safran en poudre | Sucre
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Boeuf mariné vinaigrette asiatique (Cyril Lignac)
Boeuf | Citron | Gingembre | Huile d’olive | Huîtres | Miel | Orange | Poivre | Sauce soja | Sel
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Boeuf Wellington (Cyril Lignac)
Beurre demi-sel | Champignons de Paris | Filet de boeuf | Fleur de sel | Huile d'olive | Jambon de Parme | Jaunes d'oeuf | Moutarde | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Sel fin
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Caille au beurre de truffe marrons et clémentine (Cyril Lignac)
Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Clémentines | Fleur de sel | Huile d’olive | Marrons | Poivre | Truffe
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