rouelle de porc fond de veau cocotte
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Foies de volailles en sauce
Ail | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Farine | Foie de volaille | Fond de veau | Herbes de Provence | Poivre | Sel | Vin blanc
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Cailles farçies
Caille | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Porto | Sel
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Canette de barbarie à l'orange
Bouquet garni | Canette | Carotte | Citron | Fond de veau | Grand Marnier | Laurier | Mandarines | Oignon | Orange | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Farine de Patate douce bio
La poudre de patate douce concentre toutes les qualités nutritives de la patate douce et elle permet de remplacer les farines classiques contenant du gluten et des glucides à assimilation rapide.
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Veau cocotte aux carottes
Ail | Beurre | Carotte | Citron confit | Huile | Olives noires | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thym
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Mini cocotte de porc aux petit pois
Carotte | Crème liquide | Huile | Lard | Petits pois | Rôti de porc
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Coquelets à la bière
Ail | Bière | Carotte | Coquelet | Farine | Fond de veau | Laurier | Oignon | Poivre | Sel
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Coquille d'Agneau Croustillante à la Sauce Porto
Agneau | Beurre | Fond de veau | Haricots verts | Huile d’olive | Piment | Poivre | Pomme de terre | Porto | Romarin | Sel | Thym
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Filet mignon aux lardons
Eau | Filet mignon | Fond de veau | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lardons | Poivre | Sel
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
Cocotte de veau au curry
Beurre | Carotte | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Curry | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre
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Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
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Le Beau Thé | Le sachet de thé personnalisable
Filet mignon farci
Bacon | Concentré de tomate | Crème liquide | Filet mignon | Fond de veau | Fromage râpé | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Tomate
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