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Sabayon Fruits de la Passion aux Saint-Jacques Langoustines & Haricots de Soissons

21 Sabayon Fruits de la Passion aux Saint-Jacques Langoustines & Haricots de Soissons

Carotte | Céleri branche | Fruit de la passion | Gambas | Haricots | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Noix | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym

Gratin de fraises en Sabayon

22 Gratin de fraises en Sabayon

Champagne | Crème | Fraise | Oeuf | Sucre

Tagliatelles de courgette au saumon et sabayon de Roquefort

23 Tagliatelles de courgette au saumon et sabayon de Roquefort

Courgette | Crème fraîche | Crème liquide | Escalope | Gros sel | Oeuf (jaune) | Roquefort | Saumon | Vin blanc

Sabayon aux fruits

24 Sabayon aux fruits

Eau | Fruit | Oeuf | Salade | Sucre fin

Gratin fruits rouges sabayon au champagne

25 Gratin fruits rouges sabayon au champagne

Champagne | Fruits rouges | Oeuf (jaune) | Sucre | Vanille

Filet d'esturgeon aux noisettes grillées sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d'esturgeon

26 Filet d'esturgeon aux noisettes grillées sabayon beurre noisette et quenelle de caviar d'esturgeon

Beurre | Caviar | Crème fraîche | Esturgeon | Huile de noix | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oeuf | Poireau | Poivre | Sel | Volaille

Velouté d'asperges sabayon citron curry

27 Velouté d'asperges sabayon citron curry

Asperges | Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Crème fraîche | Curry | Eau | Lait | Oeuf (jaune) | Oeuf | Poivre | Sel

Sabayon 'Gargouil' aux fraises framboises banane

28 Sabayon 'Gargouil' aux fraises framboises banane

Banane | Fraise | Framboises | Fruit | Jus de pommes | Oeuf (jaune) | Sucre fin

Mousse au chocolat façon sabayon

29 Mousse au chocolat façon sabayon

Chocolat | Crème liquide | Oeuf | Sucre

Sabayon de poire

30 Sabayon de poire

Alcool | Amandes | Beurre | Menthe | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre




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