saint gilloise sanglier
Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Saint-Jacques Purée Sauce Panais Crème Vin Purée de céleri Friture ... Verrine de crème Asperges Pralines Saumon Sauce moutarde Poêlée Saint-Honoré Noix Céleri rave Fromage Topinambours Artichaut Crème de panais Truffes Verrine de saumon fumé Sauce au vin Verrines de fromage Saint-Jacques poêlées Asperges à la crème Saumon à la crème
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Rillettes de sanglier
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Saint Jacques au safran
Crème fraîche | Safran | Saint-Jacques | Tagliatelles
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Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
Ail | Beurre | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
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Saint Jacques sur lit d'asperges crémeux de panais
Asperges vertes | Bouillon | Crème liquide | Huile d’olive | Jus de citron | Panais | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
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Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
Ail | Céleri-rave | Champagne | Crème fraîche | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Poivre | Pomme | Saint-Pierre | Sel | Vin blanc
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Sanglier au vin rouge
Bouquet garni | Cacao | Champignon de Paris | Huile | Miel | Sanglier | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
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Sanglier maison
Ail | Armagnac | Beurre | Bière | Cidre | Cognac | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Sanglier
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Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages frites de polenta
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Verrine de crème d'artichaut au fromage et truffe noire saumon fumé
Cœur d’artichaut | Crème liquide | Fromage | Jus de citron | Poivre | Saint Môret | Saumon fumé | Truffe
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