saint jacques poêlée
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Jeudi 09 Juillet 2009 à 22h00
Noix de Saint-Jacques poêlées et julienne de légumes
Anis étoilé | Beurre demi-sel | Carotte | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Muscade | Poireau | Saint-Jacques
Madame Figaro Cuisine
Mardi 16 Juin 2009 à 22h00
Facefood : poêlée de saint-jacques et poireaux fondants
Facefood
Vendredi 05 Juin 2009 à 11h45
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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