salmis de palombe du pays basque
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Piments Agneau de lait Truite Rôti Sardines Écorces Calamars Omelette ... Mousse Éventail Carpaccio Fondant Artichaut Confit Céleri Farce Espuma Pommes Sablé Rôti d'agneau Chips Mousseline Chocolat Croustillant Fondant aux pommes Orange Chipirons Sablés au chocolat
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Omelette aux piments doux du pays basque
Oeuf | Oignon | Piment | Piment d’Espelette | Poudre de piment | Purée | Sel
Cuisineaz
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Eventail de sardines confites au gros sel de bayonne et aux piments doux du pays basque
Gros sel | Huile d’olive | Piment | Poisson | Sardines | Sel
Cuisineaz
13
Chipirons du pays basque
Ail | Armagnac | Beurre | Calamar | Concentré de tomate | Coulis de tomate | Echalotes | Mûres | Persil | Piment d’Espelette | Poudre de piment | Tomates pelées
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Sablés au chocolat du pays basque
Beurre | Chocolat | Farine | Levure | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Cuisineaz
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué mousseline de céleri et pomme fondante farci...
Agneau | Ail | Bouillon | Cébettes | Céleri-rave | Epinard | Pomme de terre | Ventrèche
750g
Huile de coco bio
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Marmitako du pays basque
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thon | Tomate | Vin blanc
750g
17
Petits croustillants du Pays Basque
Beurre | Cerise | Confiture | Crottin de chèvre | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Jambon | Poivre
750g
Le maté, la boisson naturelle aux multiples bienfaits
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La Bombilla | Un thé ? Un café ? Non... Un maté !
Espuma d'artichauts aux saveurs du Pays Basque
Beurre | Boulgour | Citron vert | Cœur d’artichaut | Crème liquide | Escalope de veau | Fromage | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Carpaccio de truite du Pays Basque à l'écorce d'orange estragon et aromates
Citron vert | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Orange | Poivre | Sucre | Truite
750g
Calamar à l'encre comme au Pays Basque
Ail | Echalotes | Encornet | Encre de seiche | Fumet de poisson | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poisson | Sel | Vin blanc
750g
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