salmis de palombe du pays basque
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Piments Agneau Sablés au chocolat Mousse Rôti d'agneau Côtes d'agneau Espuma Sardines ... Omelette Fondant aux pommes Éventail Croustillant Agneau de lait Confit Colin Mousseline Chips Farce Chipirons Céleri Artichaut
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Omelette aux piments doux du pays basque
Oeuf | Oignon | Piment | Piment d’Espelette | Poudre de piment | Purée | Sel
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Eventail de sardines confites au gros sel de bayonne et aux piments doux du pays basque
Gros sel | Huile d’olive | Piment | Poisson | Sardines | Sel
Cuisineaz
13
Chipirons du pays basque
Ail | Armagnac | Beurre | Calamar | Concentré de tomate | Coulis de tomate | Echalotes | Mûres | Persil | Piment d’Espelette | Poudre de piment | Tomates pelées
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Côtes d'agneau du Pays Basque
Agneau | Ail | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
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15
Colin au piment du pays basque
Colin | Farine | Huile | Oignon | Piment | Piment d’Espelette | Tomate
Cuisineaz
Gant et maniques
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Sablés au chocolat du pays basque
Beurre | Chocolat | Farine | Levure | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Cuisineaz
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué mousseline de céleri et pomme fondante farci...
Agneau | Ail | Bouillon | Cébettes | Céleri-rave | Epinard | Pomme de terre | Ventrèche
750g
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Marmitako du pays basque
Ail | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thon | Tomate | Vin blanc
750g
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Petits croustillants du Pays Basque
Beurre | Cerise | Confiture | Crottin de chèvre | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Jambon | Poivre
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Espuma d'artichauts aux saveurs du Pays Basque
Beurre | Boulgour | Citron vert | Cœur d’artichaut | Crème liquide | Escalope de veau | Fromage | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
750g
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