sauce au beurre
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Dos de cabillaud et sa sauce aux coquillages
Beurre | Cabillaud | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine | Fruits de mer | Huile d’olive | Moules | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Emincé de poulet au miel et aux épices
Ail | Beurre | Cannelle | Escalope de poulet | Huile | Miel | Oignon | Poivre | Sauce soja | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Endives farcies et sauce au citron
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Endive | Farine | Gruyère | Huile d’olive | Jambon | Muscade | Oeuf | Oignon | Paprika | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Escalope de dinde sauce chasseur aromatisée au cidre
Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Cidre | Coulis de tomate | Eau | Escalope de dinde | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Riz | Sel | Sucre fin
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Escalope de poulet pané façon Cordon Bleu sauce diable légumes grillés et pommes gaufrette
Beurre | Bleu | Cognac | Concentré de tomate | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Fond de veau | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Escalopes de dinde farcies au jambon de parme et mozzarella avec sa sauce au parmesan
Beurre | Crème fraîche | Escalope de dinde | Jambon de Parme | Lard | Mozzarella | Parmesan | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Fajitas douces minutes
Beurre | Blé | Boeuf haché | Ciboulette | Curry | Margarine | Oignon | Poivre | Salade | Sauce tomates | Sel | Viande hachée
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Feuilleté au guacamole et crevettes caramélisées
Avocat | Ciboulette | Coriandre | Crevettes | Jus de citron | Pâte feuilletée | Sauce soja | Sucre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Feuilleté gourmand
Béchamel | Champignon de Paris | Gruyère | Jambon | Mozzarella | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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Filet de bœuf et Pomme pont-neuf avec ses dips de St Môret® aux condiments
Beurre | Boeuf | Câpres | Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Pomme de terre | Saint Môret | Sauce soja | Sel | Tournedos
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
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