sauce pour terrine poisson froid
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Roulé de saumon et sa mousse sauce mangue
Beurre | Carotte | Cognac | Crème | Curry | Eau | Fumet de poisson | Légumes | Mangue | Muscade | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Saumon | Saumon fumé | Sel | Tagliatelles | Yaourt
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Riz frit thaï
Huile | Nuoc mam | Oeuf | Oignon | Poisson | Riz cuit | Sauce soja | Tomate
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Quenelles de poisson à la sauce de langoustines
Ail | Beurre | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Glaçon | Huile d’olive | Lait | Langoustine | Laurier | Merlan | Muscade | Oeuf | Piment de Cayenne | Poivre | Saumon | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
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Poulet au noix de cajou
Ail | Bouillon de volaille | Escalope de poulet | Huile | Huîtres | Noix de cajou | Oignons nouveaux | Piment | Poisson | Poivron vert | Sauce soja | Sucre
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Poisson sauce à l'orange/cardamome et sa patate douce à la cannelle
Cannelle | Cardamome | Cassonade | Crème | Maïzena | Margarine | Patate douce | Poisson | Poivre | Sel | Zeste d’orange
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Poisson frit à la japonaise
Cabillaud | Farine | Huile | Poisson | Saké | Sauce soja
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Nouilles sautées aux crevettes oignon et poivron vert
Ail | Basilic | Crevettes | Gingembre | Huile d’arachide | Huile de noix | Nouilles chinoises | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Poivron vert | Sauce soja | Sésame | Vinaigre
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Mousseline de poisson aux trois couleurs sauce safran
Crème fraîche | Crevettes | Fumet de poisson | Oeuf | Persil | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Safran | Saumon | Sel
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Galettes de poisson à la japonaise
Ail | Chapelure | Gingembre | Huile | Oeuf | Poireau | Poisson | Saké | Sauce soja | Sésame
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Dos de cabillaud sauce au safran
Beurre | Cabillaud | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Huile | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
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