tartare de st jacques au foie gras et pomme verte
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Chair Ă saucisse | Echalotes | Foie gras | Lait | Monbazillac | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme | Porc | Sel | Veau | Vin blanc
750g
Farce au foie gras
Chair Ă saucisse | Echalotes | Foie gras | Lait | Monbazillac | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme | Porc | Sel | Veau | Vin blanc
750g
Fondue de poireau pomme noisettes maison et St jacques
Beurre | Crème fraîche | Feuilles de bricks | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pétoncle | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
 | Trouvez l’inspiration pour chaque repasJe découvre |
Douceur de foie gras acidulé
Ananas | Ciboulette | Citronnelle | Curry | Echalotes | Farine | Foie gras | Fond de volaille | Gingembre | Ketchup | Lait de coco | Levure | Miel | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre de cidre
750g
Gratin de St Jacques et poireaux aux noix
Beurre | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Lard fumé | Noix | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Saint-Jacques | Vin blanc
750g
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Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
750g
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Beurre | Canard | Champignons | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Fumet de poisson | Poivre | Pomme | Porto | Sel | Sole | Truffe
750g
MĂ©daillon de sole au foie gras de canard
Beurre | Canard | Champignons | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Fumet de poisson | Poivre | Pomme | Porto | Sel | Sole | Truffe
750g
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Fruit | Huile d’olive | Persil | Saint-Jacques | Sel
750g
Tartare de coquille St-Jacques Ă l'huile d'olive vierge extra
Fruit | Huile d’olive | Persil | Saint-Jacques | Sel
750g
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Poêlée de pommes de terre au foie gras
Ail | Asperges vertes | Beurre | Echalotes | Foie gras | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Pomme de terre
750g
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