topinambour et foie gras
10 à 15 ingrédients Topinambours Velouté de topinambours Foie gras de canard Sauce Emulsion Marrons Gâteau Pommes ... Foie gras pôelé Glace Café Poêlée Magret de canard Glace aux marrons Vin Glace au café Huître Gâteau de foie Choux Marrons glacés Huîtres pochées Truffes Aumônière
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Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café
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