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Lea Nature
262 Paupiette de veau au Marsala et sauge écrasée de pommes de terre
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Cognac | Crépine | Echalotes | Escalope de veau | Farce | Fond brun | Gros sel | Haricots verts | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Lard | Marsala | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Paupiette | Persil | Pomme de terre | Sauge | Vinaigre
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Perdreaux farcis à la limousine
Beurre | Cèpes | Chanterelles | Echalotes | Foie de volaille | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Jambon | Lait | Lard | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Perdreau | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Trompette de la mort
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
265 Tranches fourrées au rhum
Amandes | Beurre | Cannelle | Farine | Figues | Jus de citron | Miel | Noisettes | Oeuf | Oeuf (jaune) | Raisins secs | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé
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Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
268 Asperges Vertes Grillées Crémeuse de Pommes de Terre à la Noix Fines Tranches de Jeune Comté et Roquette
Asperges vertes | Bouillon de volaille | Comté | Crème fraîche | Fleur de sel | Fond de veau | Fond de volaille | Huile d’olive | Huile de noix | Muscade | Noix | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
269 Pan-Bagnat Rillettes - Lard Grillé et Légumes Grillés
Aubergine | Courgette | Huile d’olive | Lard | Oignon rouge | Pain | Rillettes | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
270 Petites Tranches de Foie de Veau Poêlées au Bacon et Pâtes Fraîches
Beurre | Foie de veau | Jus de citron | Pâtes | Poitrine fumée | Poivre | Sel
A vos assiettes
Jeudi 08 Février 2018 à 16h24
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