velouté de panais gastronomique
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Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Velouté glacé de menthe et petits pois au Cooking Chef
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Menthe | Petits pois | Poivre | Sel
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Velouté glacé de chou-fleur roulés de jambon au fromage frais
Ail | Bouillon de volaille | Cacahuètes | Chou-fleur | Cube maggi | Eau | Fromage frais | Jambon | Lait
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Velouté de courge au lait de coco
Bouillon | Courge | Lait de coco | Poivre | Sel
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Velouté glacé de menthe et petits pois au Companion
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Menthe | Petits pois | Poivre | Sel
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Velouté de butternut au curry
Bouillon de volaille | Butternut | Courge | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Huile d’olive | Sel
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Velouté de topinambours au foie gras
Canard | Coriandre | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Topinambours
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Velouté de champignons au Companion
Ail | Beurre | Bouillon | Champignon de Paris | Champignons | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Lait | Muscade | Poivre | Sel | Vin blanc
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Brochettes de poulet au citron & Purée de panais et carottes
Bouillon de légumes | Carotte | Citron | Cumin | Curcuma | Escalope de poulet | Huile d’olive | Menthe | Muscade | Panais | Poivre | Sel
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Velouté de potiron et comme un risotto de Juliette à la truffe
Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Jus de pommes | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel | Truffe
A vos assiettes
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