velouté de panais gastronomique
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Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Croustillant de volaille chèvre et noisette gratin de panais aux lardons
Beurre | Chèvre frais | Crème liquide | Escalope de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Lardons | Mesclun | Noisettes | Oignon | Panais | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel
Atelier des chefs
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Cabillaud rôti aux petits pois velouté de haddock fumé
Ail | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Fumet de poisson | Haddock | Huile | Persil | Petits pois | Poireau | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Velouté d'asperges vertes
Asperges vertes | Crème fraîche | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
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Velouté de chou-fleur au lard
Ail | Bouillon de volaille | Céleri branche | Chou-fleur | Crème fraîche | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Muscade | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
Soupe Pois Chiche - Carottes
Carotte | Coriandre | Cumin | Curcuma | Curry | Gros sel | Navet | Panais | Pois chiches | Poivre
Marmiton
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Velouté de poularde aux marrons
Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche épaisse | Huile d’arachide | Marrons | Oignon | Poireau | Poivre | Poularde | Sel
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Velouté de poivrons au Boursin
Ail | Bouillon de légumes | Boursin | Fines herbes | Oignon | Poivron rouge | Pomme de terre
Supertoinette
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Souris d'Agneau confites aux Légumes d'hiver et Dattes
Agneau | Ail | Bouillon de légumes | Cannelle | Carotte | Cumin | Datte | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Navet | Oignon rouge | Panais | Poivre | Porto | Sel
Cuisine Addict
Pavé de rumsteck irlandais beurre de persil et ail cocotte de panais
Ail | Aromate | Beurre | Boeuf | Citron | Huile d’arachide | Laurier | Panais | Persil | Poivre | Sel | Thym
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