vin mousseux
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Mousseline Vinaigre Verrine de mousse Asperges Poulet Volaille Foie Veau ... Mousse de foie Mousse d'asperges Tomate Foies de volaille Crème de pois Cuisses de grenouilles Mousse d'avocat Poires au vin Tarte aux asperges Purée de fèves Vinaigrette Papillote Thon Compote de poires Ris de veau Roquefort Foie de veau Mousse de thon Noix Tarte à la mousse
Recettes web 51 à 60 sur 133
Mousseline de poisson crème au poivre du Sichuan
Crème liquide | Echalotes | Epinard | Farce | Fécule | Fromage | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Mousse de tomate thon et vinaigre balsamique
Basilic | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Tomate | Vinaigre balsamique
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Mousse d'avocat à la vinaigrette de tomate
Ail | Avocat | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre
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Verrines mousse d'asperges
Asperges vertes | Crème liquide | Moutarde | Noix de cajou | Vin blanc
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Verrine de poire compotée au vinaigre de Xéres mousse de roquefort aux noix
Crème liquide | Noix | Poire | Poivre | Roquefort | Sel | Sucre | Xérès
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Tartelettes à la mousseline d'asperges et ris de veau
Asperges vertes | Basilic | Cognac | Crème fraîche épaisse | Farine | Fond de veau | Muscade | Oeuf | Parmesan | Pâte feuilletée | Poivre | Ris de veau | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
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Mousse de poulet en papillote verte
Chou frisé | Ciboulette | Crème fraîche | Escalope de poulet | Estragon | Muscade | Poivre | Sel | Vin blanc
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Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
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Cuisses de grenouille au mousseux sec
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Cuisses de grenouilles | Echalotes | Farine | Poivre | Sel | Vin
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