vinaigre balsamique
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Canard Magret de canard Céleri Poêlée Glace Noix de Saint-Jacques Sauce Fromage ... Bettes Roquette Foie Burger Tagliatelles à la crème Saumon frais Cuisse de canard Tagliatelles au saumon Pastèque Poêlée de fruits Farce Saumon à la crème Mousseline Confit de canard Panais Sauce au poivre Pavé de saumon Chèvre Poires Lentilles Fromage frais Salade Saint-Jacques poêlées Mousse de saumon Magret de canard au miel Salade de roquette Sauce aigre
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Mille-feuille à l'Appenzeller betterave et avocat
Appenzeller SURCHOIX | Avocat | Betterave rouge cuite | Ciboulette | Echalote | Huile d'olive | Pomme granny smith | Vinaigre balsamique blanc
Atelier des chefs
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Le Petit Ballon | Rendre le vin plus accessible
Magret de canard laqué au miel de soja fèves cuisinées comme un risotto
Fèves | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Oignons nouveaux | Parmesan | Poivre | Sauce soja | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Escalope de foie gras poêlée chutney de poires aux fruits secs
Canard | Cannelle | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Gingembre | Miel | Oignon | Orange | Poire | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
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Noix de Saint-Jacques et lentilles sauce aigrelette
Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Lentilles | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavé de saumon poché mousseline au Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire et tagliatelles fraîches
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Ciboulette | Crème | Eau | Fromage | Gros sel | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Saumon | Sel | Tagliatelles | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Appropriez-vous des recettes de chef en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
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Noix de Saint-Jacques poêlées cannelloni farcis au panais
Cannellonis | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Panais | Parmesan | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Burger veggie de brocolis
Brocoli | Cerfeuil | Concentré de tomate | Huile | Oignon | Pain | Pois chiches | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Marmiton
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
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Magret de canard au poivre de Sichuan céleri glacé
Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
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Cuisse de canard confite salade de pastèque roquette et chèvre
Citron | Confit de canard | Crottin de chèvre | Cuisse de canard | Huile d’olive | Pastèque | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
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Magret de canard sauce poivre de Sichuan et balsamique céleri et pomme glacés
Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
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