vinaigre 

991 Vinaigre à la menthe

Menthe | Sucre | Vinaigre

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992 Vinaigre de figue

Figues | Sucre fin | Vinaigre

993 Vinaigre de figue

Figues | Sucre | Vinaigre

994 Le foie gras chaud au pain d'épice

Aneth | Betterave | Beurre | Canard | Cerfeuil | Ciboulette | Croûtons | Echalotes | Epices | Epinard | Estragon | Foie gras | Oeuf | Pain de mie | Pain | Poivre | Pomme | Porto | Salade | Sel | Vinaigre balsamique | Vinaigre | Vinaigrette | Volaille | Xérès

995 Rouleaux landais

Ail | Armagnac | Asperges blanches | Canard | Coing | Echalotes | Foie gras | Gésiers confits | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laitue | Magret de canard | Moutarde à l’ancienne | Moutarde | Pignons | Piment d’Espelette | Pâtes | Riz | Romarin | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique | Vinaigre | Xérès

996 Fondue japonaise

Boeuf | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Champignons | Chou | Citron | Epices | Epinard | Graines de sésame | Haricots | Moutarde | Nouilles chinoises | Oignon | Pâtes | Raifort | Riz ou Vin ou Xérès | Rose | Sauce soja | Soja | Sucre | Vinaigre de framboise

997 Le lapin à la LAMBIC FRAMBOISE

Ail | Alcool | Beurre | Carotte | Cassonnade | Clous de girofle | Farine | Fond brun ou Rôti | Framboises | Huile d’olive | Lapin | Lard fumé | Laurier | Maïzena | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Sucre roux | Sucre | Thym | Vinaigre de framboise

998 Salade de poires aux noix de Saint-Jacques

Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Endive | Epinard | Haricots verts | Huile d’olive | Huile | Mesclun | Moutarde | Noix de pécan | Parmesan | Piment | Poire | Poivre | Raisin | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre balsamique | Vinaigre

999 Terrine de lotte aux herbes

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Citron | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème fraîche | Huile d’olive | Lotte | Maïzena | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Vinaigre | Xérès

1000 Fondue japonaise (shabushabu)

Boeuf | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Champignons | Chou | Citron | Epices ou Haricots ou Pâtes ou Soja | Epinard | Moutarde | Nouilles chinoises | Oignon | Raifort | Riz ou Vin ou Xérès | Rose | Sucre | Sésame | Vinaigre de framboise