vitelottes
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Pavé de boeuf mi-cuit émulsion de vitelottes poêlée de radis rouges
Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Carré d'agneau de lait laqué au miel d'épices poêlée de champignons et purée de vitelottes
5 épices | Agneau | Beurre | Cèpes | Crème liquide | Girolle | Huile d’olive | Miel | Persil | Pleurote | Poivre | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
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Côtes d'agneau au thym cocotte de légumes oubliés et purée de vitelottes
Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Laurier | Miel | Panais | Poivre | Pomme de terre | Radis noir | Salsifis | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
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Boulettes de vitelottes accompagnées d'écrevisses
Notrefamille.com
Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
Chop Suey de dinde aux vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
Pain chinois aux vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
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Grande sélection de fruits et légumes de saison
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Galettes de riz aux vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
Croquettes de vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
Moussaka d'agneau aux vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
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Dim sum de porc et de vitelottes
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Mercredi 07 Février 2018 à 16h45
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