Banh bao ou brioches à la viande cuites à la vapeur

Voir la recette “Banh bao ou brioches à la viande cuites à la vapeur”, publiée le Lundi 23 Janvier 2012 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine des Anges

Géo - Azuki Rouge - Graines à germer bio - 90g

Les pousses d'Azuki sont aussi bien connues des amateurs de cuisine orientale que celles d'haricots mungo et de soja. Elles ont besoin de beaucoup d'eau. Elles sont particulièrement croquantes et riches en fibres et en eau, une caractéristique qu'elles conservent lorsqu'elles sont cultivées à l'abri de la lumière, ce qui stimule la production de cellulose. Pour adoucir leur texture, elles peuvent être légèrement cuites à la vapeur et accompagnées d'une soupe ou d'une salade.Nom botanique : Phase

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Géo - Azuki Rouge - Graines à germer bio - 400g

Les pousses d'Azuki sont aussi bien connues des amateurs de cuisine orientale que celles d'haricots mungo et de soja. Elles ont besoin de beaucoup d'eau. Elles sont particulièrement croquantes et riches en fibres et en eau, une caractéristique qu'elles conservent lorsqu'elles sont cultivées à l'abri de la lumière, ce qui stimule la production de cellulose. Pour adoucir leur texture, elles peuvent être légèrement cuites à la vapeur et accompagnées d'une soupe ou d'une salade.Nom botanique : Phase

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Géo - Pois vert - Graines à germer bio - 400g

Les pousses de pois verts sont très riches en protéines, glucides, calcium, fer, phosphore, potassium et vitamines A et C.  Le temps de germination est de 2-3 jours. Avant d'être consommés, les pousses de pois peuvent également être cuites à la vapeur mais seulement pendant quelques courtes minutes pour éviter que la température n'endommage les enzymes et les vitamines: cette technique simple rehausse la saveur des légumineuses et assure une meilleure digestibilité.Nom botanique : Pisum SativumV

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Géo - Pois vert - Graines à germer bio - 90g

Les pousses de pois verts sont très riches en protéines, glucides, calcium, fer, phosphore, potassium et vitamines A et C.  Le temps de germination est de 2-3 jours. Avant d'être consommés, les pousses de pois peuvent également être cuites à la vapeur mais seulement pendant quelques courtes minutes pour éviter que la température n'endommage les enzymes et les vitamines: cette technique simple rehausse la saveur des légumineuses et assure une meilleure digestibilité.Nom botanique : Pisum SativumV

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Aromandise - Coffret thé Matcha + fouet + cuillère + tasse + paille inox

Adulé au Japon, le thé Matcha y fait partie de la vie quotidienne. Fabriqué à partir des jeunes pousses de thé, les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées et moulues jusqu'à obtenir une poudre bien lisse. Au japon, le thé vert matcha stimule l'esprit en étant traditionnellement battu au fouet lors de la cérémonie du thé, appelée chanoyou. Dans une tasse en fonte 80 ml noire & violette, issue de l'artisanat traditionnel de la province du Guandong, en Chine, dosez environ 1 gramme de th

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Aromandise - Coffret thé Matcha + fouet + cuillère en bambou + tasse

Adulé au Japon, le thé Matcha y fait partie de la vie quotidienne. Fabriqué à partir des jeunes pousses de thé, les feuilles sont ensuite cuites à la vapeur, séchées et moulues jusqu'à obtenir une poudre bien lisse. Au Japon, le thé vert matcha stimule l'esprit en étant traditionnellement battu au fouet lors de la cérémonie du thé, appelée chanoyou. Dans une tasse en fonte 150 ml noire & violette, issue de l'artisanat traditionnel de la province du Guandong, en Chine, dosez environ 1 gramme de t

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Lima - Thé vert bancha (feuilles) 100 g

Le thé vert de Lima est un thé vert, non fermenté. Les feuilles de thé Bancha sont récoltées de la mi-mai à la fin de l'été, lorsque les feuilles sont plus grandes et ont une structure plus ferme. Une récolte tardive réduit la teneur en théine. Après la récolte des feuilles, elles sont cuites à la vapeur pendant 1 minute afin qu'elles ne fermentent pas et en même temps désactivent les enzymes, puis elles sont progressivement séchées. Riche en antioxydants (polyphénols et flavonoïdes). Saveur dou

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Markal - Marrons entiers naturels 210g

Laissez-vous tenter par les marrons entiers bio de Markal ! Simplement cuits à la vapeur, ils se dégustent aussi bien salés, pour accompagner une viande en sauce, que sucrés, cristallisés dans un sirop de sucre.

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Street-food d'Asie

Bánh mì, bao, raviolis... 40 recettes à dévorer dans la rue ou chez soi avec Le Riz Jaune
Thai King Liou (Auteur) - Paru le 03/05/2023 chez Larousse

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PROMO -15% - Priméal - Riz long blanc incollable 5kg

Grâce à son procédé d'étuvage (précuisson du riz à la vapeur avant décortiquage), les grains de ce riz long blanc ne collent jamais, même en surcuisson. Ce riz se prête idéalement à la réalisation des salades et à des préparations à base de riz qui nécessitent d'être réchauffées. Ses grains fins et allongés restent bien égrainés à la cuisson.

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