Café de Paris
Voir la recette “Café de Paris”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g
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1 c. à café d'ail en poudre | 1 oignon | 150 grammes de champignons de Paris | 2 c. à soupe de margarine sans lactose | 2 petites carottes | 20 grammes de concentré de tomate | 3 c. à soupe d'huile d'olive | 3 c. à soupe de farine de blé (ou de fécule de maïs) | 30 millilitres de crème végétale (soja ou avoine) | 300 millilitres d'eau + 30 ml | 400 grammes de tofu ferme | 70 millilitres de vin blanc sec | poivre | Quelques feuilles de persil | Sel
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1 cuillère à café de concentré de tomate | 1 cuillère à soupe de persil haché | 1 échalote | 1 oignon | 100 g de petits champignons de Paris | 2 cuillères à café de fond de veau en poudre | 2 oeufs entiers | 2 tranche de pain de mie | 250 g de petit pois en conserve ou frais | 3 carottes | 30 cl de bouillon de volaille | 400 g de petites pommes de terre | 700 g de veau haché | Huile d'olive | Poivre | Sel | Thym haché | un peu de lait
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