Recette Carpaccio de flétan au foie gras et truffes 

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Carpaccio de flétan au foie gras et truffes

 Carpaccio de flétan au foie gras et truffes

Canard | Ciboulette | Fleur de sel | Flétan | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Truffe

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Beurre | Concentré de tomate | Echalotes | Foie gras | Groseilles | Magret de canard | Noisettes | Oignon | Persil | Pomme de terre | Porto | Riz | Sauce soja | Sucre | Vinaigre

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Ail | Beurre | Champignon de Paris | Echalotes | Foie gras | Herbe | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel

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Beurre | Canard | Echalotes | Farine | Foie gras | Fond de veau | Madère | Magret de canard | Oeuf (jaune) | Pâtes | Truffe | Vin blanc

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Cognac | Foie gras | Jambon | Lard fumé | Lard | Oeuf | Poivre | Poulet | Sel | Truffe | Veau

Terrine au cognac foie gras et truffes

8 Terrine au cognac foie gras et truffes

Cognac | Foie gras | Jambon | Lard fumé | Lard | Oeuf | Poivre | Poulet | Sel | Truffe | Veau

Chapon au foie gras et aux truffes

9 Chapon au foie gras et aux truffes

Bouillon de volaille | Carotte | Chapon | Châtaignes | Crème fraîche | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Truffe

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