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Filet de bar cuit au jus de coques tronçons de carotte braisée

 

Voir la recette “Filet de bar cuit au jus de coques tronçons de carotte braisée”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Les fleurs dHibiscus biologique ou Bissap (Hibiscus sabdariffa) bio se dégustent chaud (en infusion) ou froid (jus de bissap).Les fleurs d'hibiscus bio sont appréciées et utilisées en alimentation (jus de fruits, cuisines) ou en cosmétique (masque capillaire leurs propriétés intéressantes (rafraîchissante, antioxydante et drainante, riche en vitamines C)Conseils de préparation:Rincez les fleurs d'Hibiscus bio puis les faire infuser environs 5mn dans de leau chaude.Filtrer et sucrer à volonté.La

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#Braisé | #Filet de bar | #Filet | #Jus | Atelier des chefs | 10 à 15 ingrédients | Bar | Carotte | Coques | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Miel | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique

1 

Filet de bar cuit au jus de coques tronçons de carottes braisées et champignons


Ail | Aromate | Bar | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Coques | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Miel | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
  Jeudi 08 Février 2018 à 16h23


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Filet de bar cuit sur la peau  sauce côtes du rhône
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4 

Pavé de bar cuit à l'unilateral tagliatelle de légumes et jus de coques


Bar | Carotte | Ciboulette | Coques | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Pois gourmand | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
  Atelier des chefs
  Jeudi 08 Février 2018 à 16h23


Bar feuilleté jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse par Cyril Lignac
5 

Bar feuilleté jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse par Cyril Lignac


Anchois à l'huile | Beurre pommade | Brocoletti | Carotte fane | Céleri rave | Crème fraîche épaisse | Eau | Estragon | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Noix de Saint-Jacques | OEuf | Olives vertes | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Radis | Sel fin | Tomate cerise
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
  Mercredi 14 Décembre 2022 à 18h40


6 

Filet d'agneau cuit en croute de sel de Camargue et romarin betterave rouge rôtie sur peau jus et sauge en tempura


ail | betterave rouge | beurre | bière ou eau gazeuse | carcasse de filets d'agneau | carotte | farine | feuilles de sauge | Filet d'agneau | gros sel de Camargue | huile d'olive | huile de friture | oeufs | oignon | piment d'Espelette | romarin | sauge | sel | vin rouge du Languedoc | vinaigre de vin rouge affiné
  Marmiton
  Jeudi 13 Janvier 2022 à 11h10


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7 

Bar juste grillé et déclinaison de pois


Bar | Betterave | Beurre | Carotte | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Sel | Veau | Vin blanc | Vinaigre
  750g
  Mardi 15 Mai 2018 à 22h01


Filet de loup de Méditerrannée aux parfums d'olive et d'orient
8 

Filet de loup de Méditerrannée aux parfums d'olive et d'orient


Ail | Asperges vertes | Bar | Beurre | Carotte | Cébettes | Ciboulette | Coriandre | Fenouil | Feuilles de bricks | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Loup | Mûres | Navet | Oignon | Paprika | Poivre | Romarin | Sauce soja | Sel | Tomate
  Cuisineaz
  Dimanche 08 Avril 2018 à 22h00


Conserve de bar aux petits légumes
9 

Conserve de bar aux petits légumes


Asperges vertes | Bar | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron vert | Coques | Courgette | Crème fraîche | Moules | Pois gourmand | Vin blanc
  Notrefamille.com
  Vendredi 30 Mars 2018 à 22h38


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Pavé de bar au jus de langoustine carottes et poireaux fondants
10 

Pavé de bar au jus de langoustine carottes et poireaux fondants


Bar | Beurre | Carotte | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs
  Jeudi 08 Février 2018 à 16h23




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