Gâteau de foie de France - Julie Andrieu
Voir la recette “Gâteau de foie de France - Julie Andrieu”, publiée le Lundi 27 Février 2023 à 16h10, sur le site de son éditeur : Les carnets de Julie | France 3
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#Gâteau de foie | #Gâteau | #Julie Andrieu | Les carnets de Julie | 5 à 10 ingrédients | ail | beurre | farine | foies de volaille | huile d'olive | jus de volaille rôtie | lait | oeufs | persil plat | truffe noire
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Amandes effilées (ou noisettes concassées) | Blancs d'oeufs | Chocolat noir | Crème liquide | Maïzena (fleur de maïs) | Sucre en poudre | Sucre glace | Vinaigre de cidre (ou jus de citron)
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ail | asperges | beurre demi-sel | chapelure | citron | coeur de poulet | échalotes | endives | foie de poulet | fromage frais de vache | huile d'olive | poitrine fumée | poulet fermier | vin blanc | vinaigre de vin blanc
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4 épices | ail | armagnac | baies de genièvre | beurre | échalotes | échine hachée | feuilles de thym | foies de volaille | gorge (ou poitrine fraiche) de porc haché | lard gras salé (ou foie gras cru) | oeuf | persil plat | pistaches | poivre fraichement moulu | poivre vert séché (ou maniguette moulue) | porto blanc | sel
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abricots moelleux | armagnac | beurre | beurre noisette | citron jaune bio | clémentines bio | confiture d'agrumes maison | crème pâtissière | eau | farine | feuille de brick | jaunes d'oeufs | lait | oeufs | oranges bio | praliné | sucre | sucre à confiture | sucre glace | zeste d'orange | zeste de yuzu bio
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Foie gras | Poivre | Sel
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Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
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