Gibiers à poils: Lièvre à l'Ardennaise
Voir la recette “Gibiers à poils: Lièvre à l'Ardennaise”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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1
Gibiers à poils: Lièvre au chaudron
Ail | Beurre | Cognac | Echalotes | Farine | Foie | Lard | Laurier | Lièvre | Oignon | Persil | Poitrine | Saindoux | Thym | Vin de Bourgogne | Vin rouge
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2
Gibiers à poils: Lièvre à la crème et aux airelles
Cognac | Huile | Lardons | Laurier | Lièvre | Marinade | Poivre | Sel | Thym
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3
Gibiers à poils: Lièvre à la bière
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4
Gibiers à poils: Lièvre à la moutarde (ou lapin)
Cognac | Crème fraîche | Lard | Lièvre | Moutarde | Poivre | Sel
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5
Gibiers à poils: Lièvre façon Royale
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Huile | Lièvre | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge | Vinaigre
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6
Gibiers à poils: Lapin mode ardennaise
Bière | Boeuf | Echalotes | Farine | Lapin | Sirop
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Gibiers à poils: Râbles de lièvre marinés au vin rouge
Ail | Beurre | Bouillon de viande | Carotte | Céleri | Eau | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Lièvre | Marinade | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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8
Gibiers à poils: Râble de lièvre à la moutarde aux choux de Bruxelles
Beurre | Choux de Bruxelles | Cognac | Crème | Graines de moutarde | Lièvre | Moutarde à l’ancienne | Muscade | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Gibiers à poils: Râbles de lièvre purée de brocoli et champignons
Ail | Beurre | Brocoli | Carotte | Champignons | Concentré de tomate | Laurier | Lièvre | Muscade | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
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Gibiers à poils: Râbles de lièvre à la crème purée Viveur
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