La vraie purée mousseline
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “La vraie purée mousseline”, publiée le Dimanche 08 Avril 2018 à 21h59, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Croquettes de purée mousseline au curry et petits oignons
Beurre | Chapelure | Curry | Eau | Lait | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Purée | Sel
750g
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Mousseline de navets
Crème fraîche | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
Marmiton
Roulade de volaille aux châtaignes et mousseline de potiron au macis
Beurre | Châtaignes | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oignon | Poivre | Potiron | Poulet | Purée | Thym
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Roulade de volaille aux châtaignes, mousseline de potiron
Beurre | Châtaignes | Crème liquide | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Poulet | Purée | Thym
Atelier des chefs
Mille-feuilles mousseline et son panaché de légumes
Fécule de maïs | Fécule de pommes de terre | Fromage râpé | Lait | Légumes | Maïzena | Muscade | Oeuf | Poivre | Purée | Sel
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