Recette Milles feuilles de pain safrané saucisses de Strasbourgs et écrasée de pommes de terre 

Milles feuilles de pain safrané saucisses de Strasbourgs et écrasée de pommes de terre

 Milles feuilles de pain safrané saucisses de Strasbourgs et écrasée de pommes de terre

Pain de mie | Pomme de terre | Safran | Saucisse de Strasbourg

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1 Paupiette de veau au Marsala et sauge écrasée de pommes de terre

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chair à saucisse | Cognac (facultatif) | Crépine | Echalotes | Escalope de veau | Escalope | Farce | Fond brun | Gros sel | Haricots verts | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Lard | Marsala | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Paupiette | Persil | Pomme de terre | Sauge | Vinaigre

Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

2 Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

Ail | Beurre | Canard | Ciboulette | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Lait | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel

Tournedos rossini au poivre fumé et écrasée de pomme de terre

3 Tournedos rossini au poivre fumé et écrasée de pomme de terre

Beurre | Boeuf | Escalope | Foie gras | Fond de veau | Madère | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tournedos | Truffe

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4 Sandwich saucisses de Francfort oeufs pommes de terre

Moutarde ou Raifort | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Pomme de terre | Saucisse | Vinaigrette

Sandwich saucisses de francfort aux oeufs et pommes de terre

5 Sandwich saucisses de francfort aux oeufs et pommes de terre

Moutarde ou Raifort | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Pomme de terre | Saucisse | Vinaigrette

Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

6 Ecrasée de pommes de terre au confit de canard

Ail | Beurre | Canard | Ciboulette | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Lait | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel

Écrasée de pommes de terre à l'ail

7 Écrasée de pommes de terre à l'ail

Ail | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre

Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre

8 Filets de dorade aux épices douces et écrasée de pommes de terre

Citron | Crème légère | Curcuma | Curry | Daurade | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel

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9 Parmentier de canard à la purée de pommes de terres écrasées à l'huile d'olive et aux coeurs de c...

Canard | Céleri | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel



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