Voir la recette “Panna cotta de bisque, homard et vinaigrette de fenouil”, publiée le Vendredi 19 Décembre 2014 à 09h52, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes
Conseils pour par exemple faciliter la réalisation d’une étape particulière de la recette "Panna cotta de bisque, homard et vinaigrette de fenouil", ou en savoir plus au sujet d’un ingrédient spécifique etc...
Ingrédients : Panna Cotta (100 g) : lait écrémé*, crème* (34,6%), sucre de canne roux*, amidon de riz*, protéines de lait*, épaississant : agar-agar*, sel. Nappage framboise (30 g) : framboises* (42%), sucre de canne roux*, eau, amidon de riz*, jus concentré de citron*. * Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
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Quintesens, inquiète sur la qualité de l'alimentation et en particulier sur les matières grasses, a voulu passer d'une alimentation qui remplit à une alimentation qui nourrit que se soit pour les adultes comme pour les enfants. Quintesens a donc conçu une huile, remplaçant des huiles classiques, basée sur la naturalité, la diversité (Lin, colza, Olive, chanvre, tournesol...), et surtout basée sur les véritables besoins nutritionnels. Découvrez la vinaigrette Assaisonnette Shokutsu : l'alliance p
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Découvrez la purée de piment d'Espelette de BIPIA. C'est LE produit des amateurs de piments. Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. Cette purée s'utilise comme un poivre ou de la moutarde, sur des grillades, mais aussi dans les pâtes et le riz, dans les sandwichs, dans la vinaigrette.
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Découvrez la moutarde à l'ancienne de Bioster : une moutarde rustique à la texture granuleuse qui se déguste nature avec vos viandes et poissons, mais qui fera aussi merveille intégrée dans une vinaigrette ou dans une sauce à la crème pour un filet mignon.
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Découvrez la moutarde douce aux 6 épices de Bioster : moins piquante que la classique moutarde de Dijon, mais davantage parfumée avec ses multiples épices (curcuma, cannelle, poivre noir, curry, muscade, girofle), elle est aussi savoureuse en vinaigrette qu'en accompagnement de viandes blanches.
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Découvrez le Sirop de gingembre de TerraSana ! Le sirop de gingembre apportera une touche d'exotisme à vos plats avec son goût si unique. Vous pourrez l'utiliser en vinaigrette, dans une marinade sucrée salée, dans une salade de fruits, avec du poisson, dans une mousse au chocolat, etc. Un large choix d'utilisation pour laisser place à votre imagination culinaire !
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Mettez des couleurs dans votre cuisine avec le curry puissant de Biodyssée ! Star de la cuisine indienne, le curry est un mélange d'épices (curcuma, coriandre, cumin, graines de fenouil, cardamome, poivre...) qui confère aux plats une saveur unique et vous emmène immédiatement à l'autre bout du monde. Issu de plantations bio sri lankaises, ce curry relevé réchauffera dahls végé, currys d'agneau ou samoussas croustillants !
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Mettez des épices dans votre cuisine avec la poudre de cumin de Biodyssée ! Incontournable de la cuisine indienne et orientale, le cumin parfume de ses arômes intenses et délicats - proches du fenouil et de l'anis - mijotés indiens, tajines, couscous, mais aussi chili con carne et carottes vichy ! On attribue également au cumin des vertus digestives... Ne pas hésiter à en ajouter une pincée dans son infusion après un repas un peu chargé !
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Ajoutez de nouvelles saveurs à votre palette de cuisinier avec l'aneth Biodyssée ! Ses arômes délicats, légèrement anisés, s'accordent à merveille avec les produits de la mer (particulièrement avec les poissons fumés), mais aussi les fromages frais, et les sauces à base de crème. Dans une marinade, l'aneth apporte une touche de fraîcheur et des saveurs proches du fenouil. On attribue enfin à l'aneth des vertus digestives... Ne pas hésiter à la consommer en infusion, après un repas un peu copieux
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A vos fourneaux ! Chez Maite51 !
Samedi 16 Décembre 2023 à 19h09
Le Palais des Saveurs
Samedi 10 Décembre 2022 à 12h00
Philo aux fourneaux
Vendredi 02 Décembre 2022 à 06h00
Nuage de lait
Dimanche 26 Décembre 2021 à 10h27
La Salsa des Fourchettes
Vendredi 11 Décembre 2020 à 08h23
Citron | Crabe (boîte) | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Homard | Piment d’Espelette | Pomme
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Crabe | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Homard | Huile d’olive | Roquette | Vinaigre balsamique
Notrefamille.com
Dimanche 08 Avril 2018 à 22h07
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Les délices de Reinefeuille
Mercredi 18 Mars 2015 à 08h00
Péché de gourmandise
Mercredi 10 Décembre 2014 à 08h00
Vous pouvez aussi effectuer une recherche à partir d’un ou plusieurs types d’aliments.
A l’étape suivante, il sera alors possible de détailler plus précisément des ingrédients dans cette thématique.