Piccatas de boeuf aux champignons moutarde à l'ancienne mousseline de panais
Voir la recette “Piccatas de boeuf aux champignons moutarde à l'ancienne mousseline de panais”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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#Bœuf | #Champignon | #Mousse | #Mousseline | #Piccata | Atelier des chefs | 10 à 15 ingrédients | Beurre | Boeuf | Eau | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Panais | Pleurote | Poivre | Sel | Viande | Vinaigre balsamique
1
Mousseline de céleri palets de pieds de cochon à la moutarde ancienne
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Persil | Pied de porc | Poivre | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Jeudi 08 Février 2018 à 16h23
Boeuf Stroganov à l'autocuiseur
Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Champignons | Ciboulette | Farine | Huile | Moutarde à l'ancienne | Nouilles aux oeufs | Oignons | Paprika doux | Vin rouge | Yogourt nature
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5
Cromesquis de cailles jus réduit tomaté mousseline et chips de panais.
Beurre | Caille | Chapelure | Echalotes | Estragon | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Sel
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Carbonnades flamandes classiques
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750g
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Boeuf mijoté façon bourguignon
Beurre | Boeuf | Bouillon de boeuf | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Viande | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
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Oeuf mollet en salade - Laurent Mariotte
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