Emulsion
Coffret d’épices gravé
Une véritable invitation au voyage gustatif pour soi, ou pour offrir.
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Croustillants d'oeufs brouillés à la Ratatouille émulsion au piment d'Espelette
Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Huile d’olive | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Ratatouille | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h34
Perles du Japon au lait vanillé émulsion ananas-coco
Ananas | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Noix de coco | Poudre de coco | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Tapioca
Atelier des chefs
Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h34
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille chorizo et émulsion de petits pois
Ail | Aromate | Beurre | Chorizo | Crème liquide | Echalotes | Lait | Laurier | Oeuf | Petits pois | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Jeudi 19 Novembre 2020 à 19h31
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Feuilleté de saumon aux asperges émulsion de betteraves
Une recette
Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h02
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Petit rouget-barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des baux
Une recette
Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h02
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Pressé de crabes a l'ananas emulsion d'avocat et pomme a l'aneth
Une recette
Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h02
Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand
Inutile de se gaver de sucres rapides pour avoir de l'énergie dans la matinée. Au contraire, c'est un petit-déjeuner équilibré comme Pure Porridge qu'il vous faut !
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Verrine aux deux saumons et son émulsion de gingembre
Une recette
Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h02
Crème au chocolat et praliné émulsion au café et financiers aux noisettes
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Expresso | Farine | Lait | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57
Fondant chocolat-framboise émulsion au caramel
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Framboises | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Onctueux chocolat-passion ananas au caramel de vanille émulsion coco
Ananas | Chocolat noir | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57
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émulsion champignon |
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