Recette Tartare de canard au couteau pétales de champignons 

Tartare de canard au couteau pétales de champignons

 Tartare de canard au couteau pétales de champignons

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Tartare de canard au couteau pétales de champignons

1 Tartare de canard au couteau pétales de champignons

Basilic | Cassis | Champignon de Paris | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Magret de canard | Pistache | Poivre | Sucre | Sésame

Tartare de canard mangues et sardines marinées

2 Tartare de canard mangues et sardines marinées

Canard | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mangue | Mûres | Poivre | Sardines | Sauce | Sel | Vinaigre | Xérès

Tourte au canard champignons et légumes

3 Tourte au canard champignons et légumes

Ail | Canard | Carotte | Champignons | Ciboulette | Courgette | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Pâte feuilletée

Tartare de canard

4 Tartare de canard

Cornichons | Câpres | Echalotes | Huile d’olive | Moutarde | Persil | Poivre | Radis | Sel | Worcestershire sauce

Tartare de canard mangue et sardine marinée de Fabrice Biasolo

5 Tartare de canard mangue et sardine marinée de Fabrice Biasolo

Canard | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mangue | Mûres | Poivre | Sardines | Sauce | Sel | Vinaigre | Xérès

Tartare de canard aux noisettes et pruneaux infusés au thé rouge

6 Tartare de canard aux noisettes et pruneaux infusés au thé rouge

Courgette (facultatif) | Huile d’olive | Magret | Moutarde ou Savora | Noisettes | Poivre | Pruneaux | Sel | Thé | Vinaigre balsamique

Tartare de canard au wasabi frais purée de petits pois

7 Tartare de canard au wasabi frais purée de petits pois

Citron vert | Crème | Huile d’olive | Magret de canard | Petits pois | Poivre | Pâtes | Sel | Wasabi

Tartare de canard à la framboise

8 Tartare de canard à la framboise

Avocat | Eau | Framboises | Huile d’olive | Magret de canard | Poivre | Radis | Sauce | Sel | Sucre | Vinaigre | Xérès

Rouleaux de printemps au foie gras mi-cuit DELPEYRAT

9 Rouleaux de printemps au foie gras mi-cuit DELPEYRAT

Arachides | Canard | Carotte | Champignons | Citron vert | Concombre | Coriandre | Crevettes | Foie gras | Galette de riz | Germes de soja | Gingembre | Huile d’arachide | Menthe | Nuoc mam | Oeuf | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre roux



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