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Veau basse température & jardinière printanière

 
Veau basse température   jardinière printanière

Voir la recette “Veau basse température & jardinière printanière”, publiée le Vendredi 06 Mai 2011 à 07h37, sur le blog de son éditeur : A boire et à manger


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Nos sommités fleuries de reine des prés bio sont récoltées manuellement dans le Massif Central, en Auvergne et en Bourgogne. Elles sont séchées à basse température pendant 4 jours pour offrir une infusion aux notes vanillées. Conseil de préparation : Température de l'eau : 85 C Temps d'infusion : 5/10 min

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Nos feuilles de cassis bio sont cultivées dans le Massif central et en Bourgogne. Récoltées manuellement en été, elles sont ensuite séchées jusqu'à 10 jours à basse température. Leur infusion très douce et rappelle la saveur des fruits rouges. Conseil de préparation : Température de l'eau : 85 C Temps d'infusion : 5/10 min

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Depuis 1936, la famille Lazzaretti fabrique et commercialise des pâtes à Avignon en Provence. C'est dans les années 1980 que la société se lance dans la production de pâtes issues de l'agriculture biologique.Ces Fusilli de lentille Beluga sont une spécialité légumière en forme de spirale. Elles sont sans gluten, séchées à basse température, à base de farine de lentille beluga. Adaptées au régime vegan, ces pâtes sont riche en protéines, fibres et fer !

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Quoi de plus réconfortant qu'un bon plat de pâtes ? Et c'est encore mieux si elles sont bio et fabriquées de manière traditionnelle ! Les spaghetti demi complets Luce, élaborés avec de la semoule de blé bio filière Italie, sont séchés comme autrefois - à basse température - pour préserver leur consistance et retrouver le goût des authentiques pâtes italiennes !

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Chips Pétales de Carotte au ThymCe sont de petites chips produites à partir de carottes fraîches finement découpées, frites à basse température et légèrement saupoudrées de thym. Leur couleur, leur goût, leur arôme et leur croustillance vous surprendront. C'est consommées nature qu'elles dévoilent le mieux leur saveur, mais vous pouvez aussi les utiliser en décoration de plats ou de salades. La carotte est riche en caroténoïdes, une famille de composés antioxydants. Ces composés participeraient

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Depuis 1936, la famille Lazzaretti fabrique et commercialise des pâtes à Avignon en Provence. C'est dans les années 1980 que la société se lance dans la production de pâtes issues de l'agriculture biologique. Toutes les tagliatelles et papillons sont laminés à froid et très fin, pour un rendu gustatif à hauteur de la pâte fraîche et une cuisson rapide de 5mn. L'ensemble de la production est séchée lentement à basse température pendant 12 à 18h. Ce qui contrairement aux méthodes industrielles int

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Découvrez les Torsades bio Lazzaretti !Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les torsades au petit épeautre bio sont en forme de spirales, séchées à basse température, à base de semoule semi-complète de petit épeautre. Il faut savoir que l'ensemble de la production est séchée à basse température pendant 12h à 18h : ce qui contrairement aux méthyodes industrielles intensives, permet à la pâte de reposer, lui conférant plus d'onctuosité après cuisson, et garantissant une meilleyure con

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