aiguillette de canard aux navets par laurent mariotte
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721
Ail | Bouillon de volaille | Canard | Concentré de tomate | Foie gras | Girolle | Gros sel | Moutarde | Oignon | Olives noires | Pain | Persil | Poireau | Saint-Pierre | Sel | Shiitake | Vin blanc | Xérès
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Saint-Pierre aubergine en caviar et chorizo
Ail | Bouillon de volaille | Canard | Concentré de tomate | Foie gras | Girolle | Gros sel | Moutarde | Oignon | Olives noires | Pain | Persil | Poireau | Saint-Pierre | Sel | Shiitake | Vin blanc | Xérès
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Bourguignon de légumes - Laurent Mariotte
Ail | Betterave | Beurre | Carotte | Huile de pépins de raisins | Laurier | Navet | Oignons nouveaux | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vin de Bourgogne | Vin rouge
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Darnes de truites meunière - Laurent Mariotte
Ail | Beurre demi-sel | Citron | Haricots verts | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truite
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Clafoutis d'abricots au nougat - Laurent Mariotte
Abricot | Amandes | Beurre | FĂ©cule de maĂŻs | Grains de maĂŻs | Lait | Nougat | Oeuf | Sucre
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Chaource fumé chutney de cassis - Laurent Mariotte
Cassis | Chaource | Crème | Fruit | Miel | Oignon rouge | Vinaigre
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Basilic | Huile d’olive | Merguez | Oeuf | Oignon rouge | Poivre | Poivron | Sel
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Rigatoni all'amatriciana - Laurent Mariotte
Gros sel | Huile d’olive | Mûres | Parmesan | Pecorino | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Rigatoni | Tomate | Vin blanc
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Cornichons | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Pain | Pâtes | Persil | Poivre | Romarin | Roquette | Semoule | Vin de Bourgogne
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730
Ail | Bouillon de volaille | Farine | Graisse de canard | Gruyère | Oeuf | Oignon | Pain
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Soupe du PĂ©rigord
Ail | Bouillon de volaille | Farine | Graisse de canard | Gruyère | Oeuf | Oignon | Pain
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