bonbon gras 974
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Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe
Baguette | Betterave | Eau de fleur d’oranger | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Mesclun | Oeuf (blanc) | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pruneaux | Sucre | Truffe | Vin rouge | Vinaigre
A vos assiettes
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Beurre | Crépine | Echalotes | Foie gras | Lard | Martini | Oeuf | Pigeon | Poivre | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau
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Pigeon farci au foie gras
Beurre | Crépine | Echalotes | Foie gras | Lard | Martini | Oeuf | Pigeon | Poivre | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau
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Foie gras cuit au torchon
Bouillon de volaille | Foie gras | Poivre | Sauterne | Sel
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124
Beurre | Bouillon de volaille | Chanterelles | Chapon | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Fond de volaille | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles | Truffe
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Chapon poché en sauce au foie gras truffée
Beurre | Bouillon de volaille | Chanterelles | Chapon | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Fond de volaille | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles | Truffe
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125
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Chapon | Cognac | Foie | Foie gras | Madère | Oignon | Poivre | Sel | Truffe
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Chapon farci au foie gras
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Chapon | Cognac | Foie | Foie gras | Madère | Oignon | Poivre | Sel | Truffe
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Bouchées de lentilles et dés de foie gras
Ail | Crème fraîche | Foie gras | Lentilles | Oignon | Poivre | Sel
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Bonbons de Noël dinde et foie gras
Beurre | Canard | Cannelle | Dinde | Feuilles de bricks | Foie gras | Huile | Miel | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Safran | Sel | Vin blanc
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Gratin de macaronis au foie gras
Beurre | Farine | Foie gras | Lait | Macaroni | Parmesan | Poivre | Sel
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Lasagnes aux cèpes sauce foie gras
Beurre | Céleri-rave | Cèpes | Champignon de Paris | Crème liquide | Foie gras | Jambon | Lasagnes | Parmesan | Persil | Poivre | Sel
Marie Claire
Foie gras de canard aux baies roses
Amandes | Baies rose | Canard | Cognac | Foie gras | Poivre | Sel | Sucre
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